BRIE COM MEL E AMÊNDOAS TOSTADAS!
- BRIE COM MEL E AMÊNDOAS TOSTADAS!
- R$ 58,00
Queijo Brie assado no forno com mel, morangos, nozes e amêndoas tostadas. Acompanha nossa focaccia.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos Chardonnay amadeirados ou espumantes Champenoise Brut.
BATATAS RÚSTICAS!
- BATATAS RÚSTICAS!
- R$ 39,00
Batatas rústicas fritas servidas com maionese de funghi e finalizadas com lascas de queijo parmesão.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos Tintos do Alentejo, Carménère, ou do sul da Espanha.
CAMARÕES AL PIL PIL!
- CAMARÕES AL PIL PIL!
- R$ 69,00
Camarões puxados no azeite, com alho, cebola chalota e pimenta dedo de moça. Acompanha nossa focaccia.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos brancos Torrontés, Riesling ou brancos do Loire.
CAMARÕES CROCANTES!
- CAMARÕES CROCANTES!
- R$ 69,00
Camarões empanados na farinha panko e fritos, servidos com marmelada de tomate picante.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos Rosés do velho mundo, uva Grilo da Sicilia.
POLENTA FRITA!
- POLENTA FRITA!
- R$ 39,00
Um clássico italiano, uma polenta frita, crocante por fora e macia por dentro, servida sobre fonduta de formaggio e coberta com parmesão ralado.
SUGESTÃO DE VINHO: Um Chardonnay sem passagem por madeira, ou um Barbera Italiano.
CROQUETA DE BACALHAU!
- CROQUETA DE BACALHAU!
- R$ 45,00
Bolinho cremoso de bacalhau acompanhado de aioli de mostarda
SUGESTÃO DE VINHO: Vinho Verde Português, Brancos de boa acidez como Sauvignon Blanc.
FRUTOS DO MAR À PROVENÇAL!
- FRUTOS DO MAR À PROVENÇAL!
- R$ 98,00
Polvo, camarões e lula ao molho provençal, acompanhado da nossa focaccia artesanal.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos Claretes e tintos de médio corpo como Merlot e Sangiovese
TARTARE DE SALMÃO COM ERVAS FINAS, MAÇÃ-VERDE E CHIPS DE BATATA DOCE!
- TARTARE DE SALMÃO COM ERVAS FINAS, MAÇÃ-VERDE E CHIPS DE BATATA DOCE!
- R$ 52,00
Salmão fresco picado na ponta da faca, com maçã-verde, mostarda dijon e ervas finas. Acompanha chips de batata doce.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos brancos Chardonnay ou tintos Beaujolais.
FRIOS VINO!
- RIOS VINO!
- R$ 39,00
Seleção de queijos e frios nacionais e importados acompanhados de nossa focaccia, geleia da casa e mel.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos rosés, Merlot ou Syrah.
CARPACCIO DE POLVO!
- CARPACCIO DE POLVO!
- R$ 62,00
Carpaccio de polvo cozido servido com vinagrete de pimenta dedo de moça. Acompanha nossa focaccia.
SUGESTÃO DE VINHO: Espumantes Brut, Vinhos brancos Chenin Blanc ou Verdejo.
CARPACCIO BOVINO!
- CARPACCIO BOVINO!
- R$ 49,00
Carpaccio bovino com parmesão ralado, pesto, alcaparras e maionese de mostarda dijon. Acompanha nossa focaccia.
SUGESTÃO DE VINHO: Espumantes Rosés Brut Brasileiros, Vinhos Pinot Noir ou Valpolicella.
FILET GORGONZOLA!
- FILET GORGONZOLA!
- R$ 59,00
Iscas de filet mignon salteadas na manteiga com molho cremoso de gorgonzola, acompanha nossa focaccia artesanal.
SUGESTÃO DE VINHO: Um tinto Syrah Australiano, ou um Amarone Della Valpolicella.
CEVICHE DE PEIXE BRANCO!
- CEVICHE DE PEIXE BRANCO!
- R$ 48,00
A nossa releitura do ceviche peruano feito com peixe branco fresco, manga e cebola roxa.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos brancos Sauvignon Blanc do Novo Mundo
CEVICHE DE SALMÃO!
- CEVICHE DE SALMÃO!
- R$ 55,00
A nossa releitura do ceviche peruano feito com salmão fresco, manga e cebola roxa
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos brancos Sauvignon Blanc do Novo Mundo.
ARANCINI TRADICIONAL!
- ARANCINI TRADICIONAL!
- R$ 39,00
Bolinhos de risoto com queijo parmesão e açafrão, servidos molho pomodoro.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos tintos Dolcetto, Valpolicella, ou um Rosso Toscano
ARANCINI DE CARNE DE SOL!
- ARANCINI DE CARNE DE SOL!
- R$ 39,00
Bolinhos de risoto à base de parmesão e carne de sol, servidos molho pomodoro.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos tintos de médio corpo, Syrah ou Merlot.
ARANCINI DE CAMARÃO!
- ARANCINI DE CAMARÃO!
- R$ 39,00
Bolinhos de risoto à base de camarão, com queijo parmesão e açafrão, servidos com molho pomodoro.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos brancos de uva Chardonnay ou vermentino.
MIGNON AO FUNGHI!
- MIGNON AO FUNGHI!
- R$ 79,00
Um cremoso risoto de funghi secchi, mix de cogumelos frescos e lascas de filet mingon
SUGESTÃO DE VINHO: Um corte Bordalês ou um Malbec jovem Argentino.
CAMARÕES E MEXILHÕES!
- CAMARÕES E MEXILHÕES!
- R$ 79,00
Um caldoso risoto de mar com temperos rústicos e tomates frescos.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos brancos Chardonnay amadeirados ou Viognier
LEGUMES!
- LEGUMES!
- R$ 54,00
Um cremoso risoto de parmesão com brócolis, palmito pupunha, tomates cereja e molho pesto.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos brancos Sauvignon Blanc ou Chardonnay.
CARNE DE SOL COM QUEIJO COALHO!
- CARNE DE SOL COM QUEIJO COALHO!
- R$ 62,00
Um cremoso risoto com um toque regional, feito com carne de sol, queijo coalho, leite de coco, vinagrete de pimenta e finalizado com coentro.
SUGESTÃO DE VINHO: Um Rosé Brasileiro, sem passagem por barrica.
LICOR LIMONCELLO!
- LICOR LIMONCELLO!
- R$ 75,00
Um cremoso risoto de licor limoncello, com camarões e lulas salteadas.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos brancos Malvasia ou Gewurztraminer.
ALLA CARBONARA!
- ALLA CARBONARA!
- R$ 62,00
Não tão clássico, mas delicioso, um cremoso risoto finalizado com uma emulsão de gema de ovo, queijo parmesão e bacon.
SUGESTÃO DE VINHO: Brancos com boa acidez, como Pinot Grigio ou Grillo.
ARROZ DE POLVO!
- ARROZ DE POLVO!
- R$ 89,00
Arroz caldoso de polvo, finalizado com caldo de carne, ervas frescas, e tentáculos de polvo grelhado.
SUGESTÃO DE VINHO: Um Branco Chardonnay do novo mundo, ou um Rosé de corpo médio.
SALADA VINO!
- SALADA VINO!
- R$ 49,00
Do nosso jeito! Alface, rúcula, peras em calda, maionese de mostarda, tomates cereja, nozes, pesto e parmesão.
SUGESTÃO DE VINHO: Espumantes Brut brasileiros, ou Vinhos brancos Pinot Grigio.
SPAGHETTI CARBONARA!
- SPAGHETTI CARBONARA!
- R$ 65,00
Spaghetti italiano grano duro servida com um creme de parmesão emulsionado com gema caipira e bacon artesanal. Finalizado com gema mole por cima.
SUGESTÃO DE VINHO: Um Chardonnay do novo mundo, ou um Trebbiano italiano.
SPAGHETTI AL PESTO!
- SPAGHETTI AL PESTO!
- R$ 55,00
Spaghetti italiano grano duro com um delicioso molho pesto de manjericão.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos brancos Italianos da uva Vermentino ou Sauvignon Blanc do novo mundo.
SPAGHETTI DE CAMARÕES!
- SPAGHETTI DE CAMARÕES!
- R$
Spaghetti al dente, tomates cereja, pimenta dedo de moça, camarões salteadas na manteiga, molho de ostras e ervas.
SUGESTÃO DE VINHO: Um Trebbiano d’Abruzzo, um Riesling ou Espumante Rose
MIGNON AO SEU JEITO!
- MIGNON AO SEU JEITO!
- R$ 89,00
Medalhão de mignon servido com uma opção de acompanhamento e um molho a sua escolha. Escolha um acompanhamento: • Spaghetti aglio e olio • Risoto de parmesão • Batatas rústicas Escolha um molho: • Mostarda • Funghi • Roti
SUGESTÃO DE VINHO: Um Cabernet Sauvignon da Califórnia, ou um Tannat Uruguaio
FILET MIGNON À PARMEGIANA!
- FILET MIGNON À PARMEGIANA!
- R$ 85,00
Filet mignon empanado, coberto com molho pomodoro e queijo parmesão. Acompanha spaghetti italiano grano duro.
SUGESTÃO DE VINHO: Um tinto Malbec argentino, ou um toscano da uva
SALMÃO GRELHADO!
- SALMÃO GRELHADO!
- R$ 89,00
Filet de salmão grelhado acompanhado de risoto de limão siciliano.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos brancos Chardonnay, ou tintos Pinot Noir ou um Cabernet Franc leve
PEIXE DO DIA GRELHADO!
- PEIXE DO DIA GRELHADO!
- R$ 75,00
Filet de peixe grelhado acompanhado de palmito pupunha e cogumelos salteados.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos Brancos Torrontés, Gewurztraminer ou do Alentejo.
ENTRECÔTE AO MOLHO POIVRE!
- ENTRECÔTE AO MOLHO POIVRE!
- R$ 85,00
Entrecôte grelhado fatiado com molho poivre, servido com batatas rústicas.
SUGESTÃO DE VINHO: Um Bordeaux com base Cabernet Sauvignon, um Douro jovem ou um Tannat Uruguaio.
ALLA BOLOGNESE!
- ALLA BOLOGNESE!
- R$ 59,00
O clássico das avós pelo mundo! Um spaghetti al dente, envolto em um ragu de carne cozido lentamente com molho de tomate, ervas e bacon. Finalizado com parmesão, combinação perfeita entre sabor, nostalgia e tradição.
SUGESTÃO DE VINHO: Um Montepulciano d’Abruzzo ou um Sangiovese
FILET OSWALDO ARANHA!
- FILET OSWALDO ARANHA!
- R$ 159,00
Medalhões de filet mignon grelhados, servidos com arroz branco, farofa de ovo, batatas rústicas, alho frito, e um toque do próprio molho da carne.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos tintos Cabernet Franc ou Marselan.
PESCADA GRELHADA AO CHAMPAGNE!
- PESCADA GRELHADA AO CHAMPAGNE!
- R$ 189,00
Acompanha arroz branco, legumes grelhados, e molho champagne com pequenos camarões.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos Brancos Chablis, Pinot Grigio ou Sauvignon Blanc.
PAELLA DE FRUTOS DO MAR!
- PAELLA DE FRUTOS DO MAR!
- R$ 189,00
Um clássico espanhol feito com arroz, açafrão, camarões, mexilhões, lulas, pescada, pimentões, ervas e especiarias.
SUGESTÃO DE VINHO: Vinhos Rosés ou Tintos Tempranillo.